麻辣鲜香的14道川菜做法,营养丰富,比店

milanhuazhe

（资料图）

年中食用油数波涨价行情仍历历在目，年尾食用油价格终于有所松动。有消息称，西安等地金龙鱼食用油开始降价。不过记者走访广州市场发现，广州食用油价格依然企稳，华润、百佳、家乐福也表示未收到食用油企业降价的通知。

对此，金龙鱼生产商益海嘉里集团对新快报记者进行了否认。不过，受近期大豆期货价格回落带动，分析人士称，后市食用油中的大豆油或率先随CPI步入下降通道。

广州食用油价持稳

有报道称，12月12日，西安市场5L装金龙鱼菜籽油从61元/桶跌至59元/桶，5L装金龙鱼调和油从62.5元/桶跌至61元/桶，5L装鲁花花生油售价为103元/桶，与最高价119元/桶相比下跌了16元，降幅为13.45%；太原市沃尔玛、家乐福、华联等几家大型超市的食用油价格也开始松动，一些超市还打出了降价促销旗号，其中，4L装金龙鱼食用调和油原价56元，促销价49.9元；花生油原价85元，促销价58.9元。

不过，记者了解到，广州市场上各种小包装食用油价格均保持基本稳定。上周5L胡姬花特香花生油零售价108.22元/桶，仅比国庆长假后的108.38元价格下降了0.16元。鲁花花生油零售价为每桶124.9元，该价格已保持两个月不变。同时，昨日石牌市场上，5L金龙鱼大豆油售价为65元。

益海嘉里广州市场相关负责人昨日明确表示，公司在全国及广州范围内均未有下调食用油价格的举措。不过部分产品在部分卖场会有促销，“有的是做捆绑销售，还有的是加量不加价。”

记者统计商务部数据亦发现，11月至今，花生油、豆油、菜籽油每周上下小幅波动不超过0.1%。

豆油价有下降趋势

不过，分析人士认为，在各类食用油中，大豆油价格下降最有基础。一业内人士曾先生对记者表示，调和油、纯大豆油等多以大豆为主要原料，这些企业受大豆期货影响较为明显。在国际期货市场上，大豆品种涨跌频率快，无相对固定周期。花生油等主要则以国内花生为原料，基本不会受国际市场影响，花生原料的价格变动也不会像大豆一样变化快。

数据显示，9月初至今，国内大豆期货价格已不再坚挺。由9月初的近5000元/吨至今下跌一成有余，昨日主力合约1209报收4259元/吨。

与此同时，批发价已现下跌趋势。白云区新粮油蛋品批发市场上，散装豆油（二级）11月27日批发售价为9.8元/公斤，11月30日已降至9.4元/公斤。昨日，该品种价格继续下降，报9.2元/公斤。

业内人士称，按照过往经验，豆油批发价连跌3个月，其他油种价格也一定会跟跌。

涨

气温低需求旺　猪牛羊肉同“抬身价”

●生猪终结11周连跌　●羊肉连涨8周　●牛肉周涨近5%

近期随着气温降低，市民打边炉等对肉类消费需求的增加，牛羊肉价格正加速上涨。新快报记者统计发现，全国范围内，羊肉价格已连涨8周，牛肉也在近8周内有7周处于上涨走势。广州市场，牛肉零售均价上周更加速上涨4.67%至47.1元/公斤。与此同时，猪肉价格也在连跌数周后，因需求上升，上周价格也开始现小幅回升。

猪牛羊肉均在上涨

商务部昨日公布最新监测数据显示，全国范围内，各种肉类价格均小幅上涨。其中猪肉价格出现反弹，上涨0.2%；牛肉、羊肉价格分别上涨0.4%和0.2%。这已是羊肉价格自10月25日以来连续8周上涨，累积涨幅已超过10%。牛肉近8周涨幅虽不及羊肉，也累积上涨超过了5%。

广州市场也如此，不过因广州降温迅速，肉价降价晚，周降幅却较大。广州市物价局价格监测中心监测显示，受进货成本升高以及气温下降导致需求量增加的影响，牛肉零售均价上涨4.67%至47.1元/公斤。

同样回升的还有下跌已久的猪肉价格。生猪价格继9月份中旬以来连续下跌十一周之后，上周广州市生猪出场价格开始止跌企稳，主要是受温度下降及年底猪肉消费量上升的影响。生猪出场均价16元/公斤，比前一周微涨0.1元/公斤。

但因生猪涨价传导至零售市场需经一定时日，上周广州瘦肉、有皮上肉、排骨零售均价每公斤分别为35.94元、30.26元、43.74元，较前一周分别下降0.11%、0.07%、0.75%。

牛肉一周涨了16元/公斤

记者昨日走访市场发现，肉类上涨趋势仍在继续。海珠肉菜市场牛肉零售价格上周三（12月7日）还是44元/公斤，昨日这里的牛肉价已飙升至60元/公斤，一周上涨16元/公斤。

冬季为肉类需求旺季是各种肉类价格集体上涨的最直接原因。在番禺工作的珊珊就说：“广州这几天降温，跟朋友聚会总特别想去火锅店，吃火锅点几盘牛羊肉是少不了的。”

分析人士认为，后市随着气温的继续下降，同时元旦、春节需求旺季的到来，全国猪牛羊肉价格将继续坚挺。不过广州市场上，因春节期间，务工者出现回乡潮，市内人口较少需求降，肉价涨幅或有限。

广州各市场牛肉近一周价格对比（单位：元/公斤）

市场 本周三价格 上周三价格 差价

宝华生鲜街市 60 48 12

石牌市场 60 50 10

厚德肉菜市场 60 44 16

增城富鹏市场 36 36 0

东川新街市 56 44 12

海珠肉菜市场 60 44 16

近两个月全国各种肉价周涨跌幅

日期 猪肉 羊肉 牛肉

12月14日 0.20% 0.20% 0.40%

12月6 日 -1.20% 0.60% 0.50%

11月29日 -1% 0.60% 0.40%

11月22日 -1.70% 0.80% 0.50%

11月15日 -1.90% 1% -0.30%

11月8 日 -1.80% 1% 0.00%

11月1 日 -1% 0.50% 0.50%