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四川学校食堂实施明厨亮灶告别黑暗料理

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发表于 2023-2-21 04:13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

据悉,四川在全省学校实施明厨亮灶,主要采取三种形式,址中科白癜风医院科学大讲堂白癜风医院地址即透明厨房形式。采取透明玻璃窗(或玻璃幕墙)或设置参观窗口等方式方法,使就餐者能够直接观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式;隔断厨房形式。采取隔断矮墙(柜)将操作间与就餐场所隔开,使就餐者能够直接观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式;视频厨房形式。采取在食品加工制作场所安装摄像设备,通过视频传输技术(无线或有线)和显示屏,使就餐者在就餐场所观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。

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