团购美食套餐竟是死鸡番愚农家乐被曝光

chenbuli

●番禺沙头鸽皇庄轻松捕鸡宰鸡视频被曝光，疑用死鸡做菜

●当地食药监和工商部门已对该店进行查封，样品送检

记者周达标陈海生报道：喜欢团购美食亲要注意啦！便宜有时并非好货。近日有市民报料，在各团购站火爆的番禺沙头鸽皇庄套餐，里面的烧鸡和蒸鸡大多用死鸡做成的。接报后，广州市番禺区食药监和工商等部门立即对“鸽皇庄”进行了查处，并对其剩余已宰杀的冷冻鸡只进行封存和送检，样品已送到番禺区疾病预防控制中心检验。

农家乐用死鸡做菜？

“鸽皇庄”位于番禺市桥沙头新村十七街旁边的小山坡上，以“农家乐”形式经营。记者从该知情人士拍摄的视频看到，在“鸽皇庄”旁边的养鸡场内，跟平常捕鸡花大力气不同，两名厨房员工毫不费力地将一只只鸡从地上“捡”起来，扔到手推车上，而这些鸡在被扔到手推车上时已经不会动弹。两名厨房员工将手推车推向厨房，进行宰杀。“鸡脚砍下来炖汤，鸡腿就蒸给客人吃，鸡胸肉黑一点的那些拿来煲木瓜汤。”该知情人士说，这段视频拍摄于春节期间，而春节天气太冷，导致鸡只大量死亡。

生意做不下去靠团购？

据知情人士透露，实际上“鸽皇庄”已经不是第一次用死鸡做菜了，由于有食客吃出了鸡肉不新鲜，久而久之没有了回头客。为此，老板想出了另一个“妙招”团购，这一“妙招”果然带来了滚滚客流。

昨日，记者在上果然查到“鸽皇庄”的团购信息，包括“团购”、“窝窝团”等团购站均有“鸽皇庄”的团购信息，打着“超值5人套餐，只要138元就可享受原价273元鸽皇庄全鸽宴”的噱头，该套餐一共有7道菜，其中就有鸡肉的菜单。各团购站都吸引了近百友购买。

记者暗访

蒸鸡肉略显暗红色

近日，新快报记者挑选晚市时间来到“鸽皇庄”，“鸽皇庄”人声鼎沸，停车场停满了小车。点菜时，服务员一个劲儿推荐烧鸡是“鸽皇庄”的特色菜，当记者表示“不想吃烧鸡”时，服务员转而又推荐蒸鸡，蒸鸡是50元一只。当这盘香喷喷的蒸鸡端上来后，记者却发现，鸡肉的肉色暗淡，略显暗红色，咬下去感觉肉质松散，完全没有鸡肉那种鲜滑的味道。

“如果是新鲜的鸡，皮是金黄色，肉乳白色一般不会掺杂其他色，很容易分辨出来。而死鸡因为没有放血，鸡肉里有积血，煮熟后鸡肉就会呈现暗红甚至黑色，食客所点的一只蒸鸡并非是一只完整的鸡，有时候会两种混着，死鸡加一些新鲜的进去，这样蒸出来就很难辨认了。”知情人士说。

但“鸽皇庄”负责人陈先生对于使用死鸡做菜一事坚决否认，“没有（用死鸡），绝对没有，我可以向天发誓。”陈先生说，他跟报料人是劳资纠纷，被人陷害。对此，知情人士承认自己原是“鸽皇庄”厨房员工，因为觉得该店太黑所以辞职，但老板却不肯支付他们工钱。

官方回应

卫生许可证已过期

接报后，番禺区食品药品监管局和工商等部门立即对“沙头鸽皇庄”进行了调查处理。

据番禺区食品药品监管局调查核实，被曝光的餐饮店为“广州市番禺区沙头街肥强饮食店”，该店的“食品卫生许可证”有效期至2012年1月21日，到期后未及时申请办理延续换证。执法人员在用餐大厅冰柜中发现有6只已宰杀冷冻的鸡，店铺负责人称原材料在清河市场购买，但现场未能提供相关进货票据及台账，且负责人否认使用死鸡为原料进行加工制售。